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食品塑料真空包装袋常用的各种塑料的特性，对于正确选用塑料包装袋更是十分重要的，因为塑料袋的材质，决定着塑料袋的基本特性。具有相同或相似形态的塑料真空包装袋，由于材质的不同，其使用性能上可能有极其巨大的差异。食品专用塑料包装袋品种繁多、性能各异，但不管哪种类型，目标都要真正用好食品复合袋，利于民众食品包装安全与包装实用性。要选用好的塑料包装袋，首先要对需要包装的商品的性能及商品对包装的要求有一个比较清楚的了解，这是避免盲目性、选好塑料真空包装袋的基础。