天辰平台官网《Q574900》保鲜膜的“保鲜”原理是啥？

保鲜膜是一层很薄的塑料薄膜，天辰代理 具有“自黏性”，可以很好地附着在容器上，把食物与周围环境完好隔离，这样就可以防止食物水分的散失，保留大部分的新鲜口感。

除了保鲜，它还有其他作用吗？

使用保鲜膜还可以减少空气中的细菌进入食物，避免其他气味分子进入，防止“串味儿”等作用。另外，天辰平台登录 一些水果如果使用保鲜膜保鲜，就会减少与外部空气的接触，延缓氧化作用的进行。

选购保鲜膜要注意看材质

保鲜膜

虽然保鲜膜在生活中使用普遍，但还是有一些人觉得保鲜膜是塑料材质，含有化学物质，在高温下使用会释放有害物质，威胁人体健康。这样的说法是否靠谱呢？

市面一般有三种保鲜膜，分别是聚氯乙烯（简称PVC）、聚乙烯（简称PE）、聚偏二氯乙烯（简称PVDC）材质。

聚氯乙烯保鲜膜使用性能很好，但可能含有增塑剂（也叫塑化剂）。如果与油脂食物接触、天辰平台官网 高温加热或者用微波炉加热，可能会有增塑剂释放出来。所以，PVC的保鲜膜必 须标明不能用于这三种情况。其余两者均不含增塑剂，但聚乙烯材质的保鲜膜使用性能不如聚氯乙烯的好，聚偏二氯乙烯保鲜膜价格较高。

封装剩菜各种都能用

封装蔬菜水果、剩菜剩饭，哪种保鲜膜都可以。如果要用来包裹脂肪含量高的食物，就不要选用PVC的保鲜膜了。

PVC保鲜膜可能会含有塑化剂之类的小分子，脂肪含量高的食物油脂多，塑化剂小分子就会很容易迁移到食物中。

如果不在乎价格差异，建议购买注明‘可微波加热’的保鲜膜。这种产品经过检测，即使在微波加热的情况下也不会释放出危害健康的小分子，用在哪里都很安 全。